Часть речи слова одиннадцати — имя числительное.
Морфологические признаки
Начальная форма: одиннадцать (именительный падеж);
Постоянные признаки: количественное, простое;
Непостоянные признаки: родительный падеж.
Синтаксическая роль
Может быть различным членом предложения, смотрите по контексту
