Что из перечисленной верхней одежды носили осенью, а что зимой: сукман,тулуп,куфайка,сермянка,полушубок,коротай,холодайка.

Осенью: сукман, сермянка, коротай, холодайка. 
Зимой: тулуп, куфайка, полушубок. 
Думаю так, но возможны другие варианты.