Молозиво - самое важное молоко от свежевыжатого скота до 5 суток. сары-узды только что отелили скот в первый раз при доении. питательные свойства молозива в несколько раз сильнее обычного молока. молозиво, в отличие от молока, темного, желтого цвета, кислого вкуса. в молозиве очень много антиоксидантов. поэтому он повышает защитные свойства организма молодняка и приводит в порядок пищеварительную систему. молодняк, пропитанный молозивом свекрови, становится крепким, быстро скручивается ест корм и быстро растет. поэтому у казахов осталось слово» молозиво". это относится к слабым, больным детям, слабым молоднякам четырех лет. молозиво готовят из коровьего, овечьего, козьего молока. свежее доеное молоко сливают в чистую промытую овечью грудку и варят в кипящей воде. иногда в молоко добавляют немного сахара или соли, привкус молозива. на одну большую овцу вмещается до 1,5 литров молока. молозиво режется равномерно вместе до тех пор, пока спелая свекла не придет с поля.
