Вiдпiводь: Дозрівання плодів - сукупність морфологічних і біохімічних змін в плоді, в результаті яких насіння стає повноцінними зачатками нових рослин, а околоплодник набуває здатність виконувати функції захисту і поширення насіння. Процес доведення знятих недостиглих плодів в сховищах, складах або спеціально обладнаних камерах до стану споживчої стиглості називається дозариванием.
