10.в свежих яблоках 80% воды, а в сушеных – 20%. на сколько процентов уменьшится масса яблок при сушке? а0 25% б) 30% в) 50% г) 60% д) 75%.

Пусть масса свежих яблок -- х (кг)
в свежих яблоках масса непосредственно яблок (без воды) 100%-80% = 20% это 0.2*х (кг), остальное --вода
яблоки не испаряются, испаряется вода, т.е. и в сушеных яблоках масса непосредственно яблок (без воды) такая же;
найдем массу сушеных яблок: 
0.2*х (кг) 80% ( = 100%-20%)
  ? (кг)     100%
масса сушеных яблок = 0.2*х*100 / 80 = 2*х / 8 = 0.25*х (кг)
это составляет 25% (двадцать пять сотых) от х
(определение: 1% ---это одна сотая часть числа)
ответ: А)