1) 100%-72%=28% - составляет сухое вещество в свежих фруктах
2) 20:100*28=5,6 (кг) - сухое вещество в 20 кг свежих фруктов
3)100%-20%=80% - сухое вещество в сухих фруктах
4) 5,6:80*100=7 (кг) - сухих фруктов получится из 20 кг свежих
ответ: 7 кг
