Кто такие чеканщики (доклад по технологии)

ЧЕКА́Н

Штемпель для выдавливания изображений на поверхности металлических изделий (гл. обр. монет), а также самое изображение.

Стальной инструмент для обработки кромок заклёпочных швов металлического изделия.
То есть чеканщик -это рабочий, занимающийся чеканкой.