Значение пословицы лес рубят-щепки летят

В большом деле не бывает без ошибок, издержек, жертв. Говорится в оправдание неизбежных мелких, с точки зрения говорящего, потерь, которые не затрагивают существа дела, не снижают его положительного значения.

Лес рубят-щепки летят означает то, что в любом деле всегда были, есть и будут потери, затраты, всегда приходиться чем-то жертвовать.