По плану токарь должен изготовить 1755 деталей за 27 дней ежедневно он изготавливал 68 деталей выполнили только дневную норму

Не только выполнил, но и перевыполнил. Если 68 х 27 =1836, а должен 1755, то перевыполнил на 81 деталь: 
1836 -1755 =81д.