Коля поливал огород 3/5 работы он уже выполнил.какую часть работы осталось выполнить?

Примем всю работу за единицу, тогда:
1) 1-3/5 = 2/5 (работы) -  ему осталось выполнить
2) 20*2/5=8 (грядок) - осталось полить

1) 20*3/5=12 (грядок) - уже полил
2) 20-12=8 (грядок) осталось полить
3) 8:20 = 0,4 = 2/5 (части) работы осталось выполнить .
удачи!