Для 3 класса, я решила её с х-сами, но как её записать для 3 класса? белочка заготовила орехов в 2 раза больше чем грибов. затем она принесла еще 8 грибов, и грибов стало столько же, сколько и орехов. сколько орехов заготовила белочка? .

Может быть надо решить задачу методом рассуждения, и  нарисовать схему.
Белочка заготовили орехов в 2 раза больше, чем грибов. Значит в частях (кучках) это будет выглядеть как 1 часть грибов и 2 части орехов. Когда белочка принесла 8 грибов, орехов и грибов стало поровну. Значит грибов тоже стало 2 части. Причем, одна часть грибов равна 8 шт.
То есть 1 часть - это 8 грибов или орехов.
2 · 8 =16 (шт.) - орехов заготовила белочка.
ответ: 8 орехов.