жанна19882
17.02.2020 07:14

Какие вещества пшеничной муки при замесе из нее теста образуют клейковину? крахмал белки сахара пектин

Нажмите на рекламу ниже и сразу увидите ответ
Популярные вопросы:
Ответ:
gilev2004stepaxa
13.07.2020 15:46
Под клейковиной понимают белковый комплекс, образующийся при отмывании теста от крахмала и обладающий упругими и эластичными свойствами. ответ:белки
0,0(0 оценок)
Полный доступ
Позволит учиться лучше и быстрее. Неограниченный доступ к базе и ответам от экспертов и ai-bota Оформи подписку
logo
Начни делиться знаниями
Вход Регистрация
Что ты хочешь узнать?
Спроси ai-бота