Во время разделения клетки хлореллы сбрасывают оболочку, которая состоит из целлюлозы, целлюлозные бактерии расщепляют остатки её клеток. Эти самые же бактерии мешают возникновению гнилостных процессов и возникновению неприятного вкуса или запаха, так как выделяют масляную кислоту.
