Какой салат можно приготовить к утке? заранее мама с братом из больницы возвращается хочется удивить

Свежие овощи, заправленные лимонным соком и растительным маслом)))

Помидоры - 3-4 шт, 
перец болгарский - 1 шт,
огурцы свежие - 2-3 шт,
салат листовой,
авокадо - 1 шт,
для заправки
оливковое или растительное масло - 3-4 столовых ложки,
сок лимона или белый винный уксус - 0,5-1 столовая ложка,
соль,
перец