В свежих грибах 80% воды. При сушке грибов испарилось 75% имевшейся в них воды. Сколько процентов составляет масса воды в сухих грибах от общей массы сухих грибов?​

100-75=25

80/100*25=20

это сколько воды осталось в сушёных грибах от массы гриба

так как вся остальная вода испарилась  то от грибов без учёта массы грибов осталось 20% массы.

так как масса воды 20% и сама масса гриба без воды 20%

то вода составляет 50% от сушёного гриба