решить 1) Масса неочищенной моркови 50 кг. Определите, какова масса отварной моркови в феврале месяце, если норма отходов при механической обработке 25%, а потери при тепловой обработке 0,5%.
2) На производство поступило 200 кг неочищенного картофеля. Определите, сколько будет получено очищенного картофеля и картофеля жаренного брусочками во фритюре 15 декабря.

1. 37.3125 кг

2. 150 кг, 149.25 кг

Добрый день, давайте разберем эту задачу пошагово.

1) Для решения первой задачи, нам необходимо учесть два вида потерь - отходы при механической обработке и потери при тепловой обработке.

Первый шаг - определяем массу отходов при механической обработке. Для этого нам необходимо найти 25% от массы неочищенной моркови:
Отходы при механической обработке = 25% * 50 кг

Масса отходов при механической обработке равна:
Отходы при механической обработке = 0,25 * 50 кг

Второй шаг - определяем массу моркови после механической обработки. Нам нужно вычесть массу отходов из изначальной массы неочищенной моркови:
Масса моркови после механической обработки = 50 кг - (0,25 * 50 кг)

Третий шаг - определяем потери при тепловой обработке. Нам нужно найти 0,5% от массы моркови после механической обработки:
Потери при тепловой обработке = 0,005 * (50 кг - (0,25 * 50 кг))

Четвертый шаг - определяем массу отварной моркови в феврале месяце. Нам нужно вычесть потери при тепловой обработке из массы моркови после механической обработки:
Масса отварной моркови = (50 кг - (0,25 * 50 кг)) - (0,005 * (50 кг - (0,25 * 50 кг)))

2) Для решения второй задачи, нам нужно учесть два вида продукции - очищенный картофель и картофель жареный брусочками.

Первый шаг - определяем массу очищенного картофеля. Нам нужно вычесть потери при механической обработке из изначальной массы неочищенного картофеля:
Масса очищенного картофеля = 200 кг - (0,25 * 200 кг)

Второй шаг - определяем массу картофеля жареного брусочками. Нам нужно найти 15% от массы очищенного картофеля:
Масса картофеля жареного брусочками = 0,15 * (200 кг - (0,25 * 200 кг))

Итак, мы получили два ответа:

1) Масса отварной моркови в феврале месяце равна Масса отварной моркови = (50 кг - (0,25 * 50 кг)) - (0,005 * (50 кг - (0,25 * 50 кг)))

2) Масса картофеля жареного брусочками во фритюре 15 декабря равна Масса картофеля жареного брусочками = 0,15 * (200 кг - (0,25 * 200 кг))

Надеюсь, моё объяснение было полным и понятным. Если у вас возникли какие-либо вопросы, не стесняйтесь задавать их!