во -первых, в заключении помещик одичал и водворение его в блага цивилизации не совсем ему стать прежним. А во-вторых, мне кажется, что помещик изначально был дикий, т.е. "некультурный", иначе бы он понимал роль крестьян в его красивой и комфортной жизни.
В толковом словаре Даля:
ДИКИЙ - неручной; необузданный, свирепый,чуждающийся людей; безумный, сумасшедший...
Салтыков -Щедрин этим названием подчеркивает глупость и необразованность своего персонажа, которые в дальнейшем развитии сюжета перерастают в постепенное одичание и озверение помещика: сначала оброс волосами... ногти у него сделались, как железные... ходил все больше на четвереньках... Утратил даже произносить членораздельные звуки... Но хвоста еще не приобрел. (Автор прибегает к гротеску)
