Строфа – это определенное организованное сочетание стихов, которое потом повторяется на протяжении всего стиха. Чаще всего в одной строфе находятся 4 строчки (четверостишие).
Проще говоря, сколько отдельных "кусков" в стихе.
Каждый из них и есть строфа
