Толокно́ — мука из зёрен овса или ячменя
толокно - это мука сделанная из предварительно высушенных, пропаренных, очищенных, обжареных и толченых зерен ячменя или овса.
особенность такой муки в том, что для ее изготовления используют все части зерна.
на выходе процентные потери продукта минимальны, поэтому овсяное толокно сохраняет максимум полезных для организма веществ.
