Визначте масу гліцерину при гідролізі 100г тристеарату

D(N2)= M(спирта)/M(N2)
M(спирта)= 28г/моль * 3,286=92г моль
многоатомный спирта- содержит от 2 и более гидроксо-групп, соответственно простейшим спиртом в этой группе будет этиленгликоль, его молярная масса = 62, у пропиленгликоля- 76, у бутиленгликоля- 90, у пентиленгликоля-104, т.е наш спирт не двухатомный, скорее всего 3-х атомный, проверим глицерин(простейший в этой группе спирт):
его формула-С3H8O3 , его M=92г/моль, => данный спирт глицерин
CH2-OH
 I
CH - OH
 I
CH2-OH
2. задача
СxHyOz
x:y:z=38,7/12 : 9,69/1 : 51,61/16 = 3,225 : 9,69 : 3,225=1 : 3 : 1
Эмпирическая формула - CH3O M(CH3O) = 31
D(по воздуху) = M(спирта)/ M(воздуха)
M(спирта)=2,1379 * 29г/моль = 62
как видно она в два раза больше чем эмпирическая, поэтому коэффициенты перед элементами в эмпирической формуле умножаем на 2:
С2H6O2
Это этиленгликоль
CH2-CH2
 I       I
OH   OH
3.задача
3C2H4 + 2KMnO4 + 4H20 =  3CH2OH-CH2OH + 2MnO2 + 2KOH
n(C2H4)=n(CH2OH-CH2OH) = 5/22,4 = 0,2232 моль
m(CH2OH-CH2OH)=0,2232 моль * 62г/моль = 13,8384
m практ. (CH2OH-CH2OH) = 13,8384 * 78%/100% = 10,8 г 

Кубический метр это 1000л.Следовательно 108 м^3=108 000л.

  108 000л                           х г 

 C2H4+2KMnO4+4H2O>C2H4(OH)2+2MnO2+2KOH

Vm=22,4л/моль                  M=62г/моль

V=22,4 л                             m=62 г

Отсюда следует пропорция: 108 000/22,4=x/62

Следовательно x=(108 000*62)/22,4=298928,57 г (масса этиленгликоля,теоритическая) или примерно 299 кг

Есть формула: w(выхода)=m(практическая)/m(теоритическая и всё это умножить на 100%.

Из этой формулы выводим что m практическая=m(теоритическая)*w(выхода)/100%

m(практическая)=299кг*78%/100%=233,22 кг.

78% это 0,78 ,которые были даны по условию.

ответ:233,22 кг. 

уже не первый раз решаю эту задачу:)