рослинні жири або олії є гідрофобними речовинами, густина яких меньша (0,93г/см3) за воду (1,1г/см3). щоб розглянути гідрофобні властивості і її густину, потрібно налити олію у воду. Олія буде плавати над водою, що говорить про те, що вона легша за воду і вона не буде розчинюватися у воді.
