Сh2-ch-ch3 | | oh oh как называется это вещество? относится ли оно к спиртам?

Это двуатомный спирт пропандиол-1,2
Он имеет две гидрокси группы в своей структуре, поэтому вступать в реакции образования сложных эфиров, например, по обеим функциональным группам.
Удачи!