(тут логические вопросы) 1) если добавить сахар после завершения процесса растворения, увеличится ли скорость перехода молекул сахара из кристаллов в раствор? почему? станет ли кофе слаще?

Прцесс идет. Но скорость не булет как в начале. Потому что а нем растворился сахар. Если вы будете дабавить к растворе еще, то скорость уменшается.
Кофе будет слаще. Экспериментируйте