Ионы отличаются от (нейтральных)атомов соответствующих элементов варианты: зарядом ядра числом электронов числом нейтронов массовым числом

Числом электронов, т.к. именно от заряда ядра и кол-ва электронов зависит заряд в целом, а заряд ядра не меняется

Числом электронов, поскольку в нейтральных атомах число электронов равно числу протонов (которые имеют положительный заряд): при убавлении одного электрона получается заряженный ион положительно, при прибавлении - отрицательно.