Взаимодействие с каким веществом характерно только для альфа-аминокислот? до каких веществ окисляется и восстанавливается пировиноградная кислота? до какого вещества окисляется крахмал? что лежит в основе барбитуровой кислоты и барбитуровой соли? по какому механизму протекает реакция образования жиров из многоатомного спирта?

А-аминокислоты взаимодействуют со щелочами, с алканолами, с минеральными кислотами, ангидридами, и галогенангидридами ,галогеналканами, реагируют друг с другом,с образованием белков.В условиях достаточного .
поступления кислорода пировиноградная кислота превращается в ацетил-кофермент А. Он выступает в качестве основного субстрата для серии реакций, известных как цикл Кребса, или дыхательный цикл, цикл трикарбоновых кислот. Пируват также может быть превращён в анаплеротической реакции в оксалоацетат. Оксалоацетат затем окисляется до углекислого газа и воды. Эти реакции названы по имени Ханса Адольфа Кребса, биохимика, получившего вместе с Фрицем Липманном Нобелевскую премию по физиологии в 1953 году за исследования биохимических процессов клетки. Цикл Кребса называют также циклом лимонной кислоты, поскольку лимонная кислота представляет собой один из промежуточных продуктов цепи реакций цикла Кребса.

Если кислорода недостаточно, пировиноградная кислота подвергается анаэробному расщеплению с образованием молочной кислоты у животных и этанола[1] у растений и грибов.[2] При анаэробном дыхании в клетках пируват, полученный при гликолизе, преобразуется в лактат при фермента лактатдегидрогеназы и NADP в процессе лактатной ферментации, либо в ацетальдегид и затем в этанол в процессе алкогольной ферментации.
Крахмал окисляется до углекислого газа и воды.
Биуретовая реакция при действии на белок гидроксидом меди два в щелочной среде происходит сине-фиолетовое окрашивание,это реакция на белки является универсальной на пептидную(амидную) связь.
Реакция этерификации в результате чего образуются жиры