Вкулинарии используют 2% раствор слабой органической кислоты. какова масса уксусной есенции 80% необходимой для приготовления 200 грамм такого раствора

Рассчитаем какая масса чистой укс к-ты содержится в 200 г 2% р-ра:
m(CH3COOH)=200 г*0,02 = 4 г
рассчитываем массу 80% р-ра укс к-ты, в которой содержится 4 г укс к-ты:
m(p-pa CH3COOH) = 4 г/0,8 = 5 г
Следовательно, для приготовления 200 г 2% р-ра укс к-ты необходимо взять 5 г 80% укс эссенции и 195 г воды.