Налейте в стакан немного молока(молоко содержит значительное - вопрос №7546771 от maryam124 30.12.2022 16:53

Question

Химия: Налейте в стакан немного молока(молоко содержит значительное количество белка) и добавьие в него немного капель сока лимона. содержащего лимонную кислоту.обьясните реакцию. тема: белки.

maryam124 · Answer

Молоко свернётся из-за попадания в него кислоты. Т.е. произойдёт денатурация белка под действием кислот....