Картофель на 20% состоит из крахмала. определите массу глюкозы, которая может образоваться при полном гидролизе крахмала, содержащегося в 81 кг такого картофеля. полученная глюкоза, подвергнута брожению с выходом конечного продукта, равным 75%. назовите его и рассчитайте массу.
