Окаких явлениях- или идет речь: а)гниение овощей

Гниение- это химическое.

Различать очень просто: хим.- когда само вещество , его состав изменяется. Появляется запах

физ.- когда состав не изменяется, а изменяется только агрегатный стан(лед, пар). и т.д.