Если с химических реакций - то этанол - одноатомный спирт, глицерин - многоатомный. Качественная реакция на многоатомные спирты - раствор гидроксида меди - образуется синий раствор глицерата меди. Этанол в реакцию вступать не будет.
Даже посмотрев можно различить вязкость этанола гораздо ниже, чем глицерина.
