CH2NH2COOH+C2H5OH = CH2NH2COOC2H5+H2O
CH2NH2COOH+KOH = CH2NH2COOK + H2O
CH2NH2COOH+HCl = CH2Cl(-)NH3(+)COOH
2.Первинна структура білка обумовлена послідовністю сполучення амінокислотних залишків пептидними звязками;
вторинна структура - спіралеподібна будова білка внаслідок утворення водневих звязків між пептидними групами;
третинна структура - просторова орієнтація полімерного ланцюга внаслідок взаємодіїміж функціональними групами радикалів амінокислот(утв. сольових ( -NH2...HOOC-)та дисульфідних(-S-S-) місточків).Звязки водневі та ковалентні неполярні
а)
S₂⁰ неполярная ковалентная связь
.. ..
:S:: S: S⁰=S⁰
.. ..
K₂O ионная связь
K⁺¹ \
O⁻² стрелочки в сторону кислорода
K⁺¹ /
H₂S полярная ковалентная связь
H· H⁺¹→
:S
H· S⁻² поставьте водород ближе к сере
H⁺¹ →
б)
N₂⁰ неполярная ковалентная связь N°≡N°
Li₃N ионная связь
Li⁺¹
N⁻³ ≡ Li⁺¹ стрелочки в сторону азота, от
Li⁺¹ лития по одной стрелочке
CI₃N полярная ковалентная связь
CI⁻¹
CI⁻¹ ≡ N⁺³ стрелочки в сторону хлора от азота по одной
CI⁻¹ в сторону хлора.
