лед нужно поместить на верх крышки. так как та жидкость которая охладится будет опускаться вниз тем самым теплая будет подниматься вверх. если сосуд поставить на лед, то холодная жидкость просто будет внизу, конечно процесс охлаждения тоже будет происходить, но не так быстро.
