NH2 - аминогруппа, она так же как и аммиак обладает основными свойствами(если нарисовать по формулам Льюиса, то увидите неподелённую электронную пару, она и определяет основные свойства)
COOH - группа всех карбоновых кислот
Ну и снизу приведены реакции
