У сахарозы, в отличие от глюкозы, нет альдегидной группы, при нагревании с аммиачным раствором оксида серебра (i) не дает реакцию "серебряного зеркала". Сахароза не является восстановителем. Молекула сахарозы состоит из остатков молекулы глюкозы и фруктозы и соединены они между собой посредством атома кислорода. Для фруктозы так же реакция "серебряного зеркала" не характерна, так как это качественная реакция на альдегиды, а фруктоза является кетоноспиртом. O O ↑↑ t° ↑ CH₂-(CH(OH))₄-C-H + 2 (Ag (NH₃)₂)OH = CH₂-(CH(OH)₄-C-ONH₄ + H₂O + 3NH₃ ↑+ 2 Ag↓(серебряное зеркало)
0,0(0 оценок)
Полный доступ
Позволит учиться лучше и быстрее. Неограниченный доступ к базе и ответам от экспертов и ai-bota
Оформи подписку
