Сложный эфир образуется при взаимодействии чего с чем?

При взаимодействии карбоновых кислот со спиртами (реакция этерификации) образуются сложные эфиры:

Или другой пример:
CH₃-OH           +   HNO₃      =     CH₃-O-NO₂      +        H₂O
метиловый        азотная          метиловый эфир
спирт                   кислота          азотной кислоты