Во всем цивилизованном мире мыла было практически единственным средством личной гигиены и универсальным моющим средством до середины 20 века,когда появились первые синтетические моющие средства.грязь удерживается на ткани тонким слоем ),которые должны быть удалены.мыла моющими свойствами,поскольку эмульгировать жиры, т.е.переводить их в мельчайшие ),которые ). эмульгирующие свойства моющих веществ связаны с наличием в их молекулах одновременно букв)(имеющих сродство к воде)и )(имеющих сродство к неполярной фазе,например ,к жирам)групп.гидрофильными свойствами в мылах обладает фрагмент (14 букв)цепь является гидрофобной группой.при мытье загрязненной ткани молекулы буквы)окружают капли ),так что гидрофобные группы оказываются "растворенными"в буквы),а гидрофильные- буквы ).образуется мицелла,которая уносится с током воды.поскольку поверхности всех мицелл заряжены ),они не слипаются.мыла рядом недостатков. во-первых ,они имеют плохую моющую в жесткой воде.во-вторых ,все мыла частично гидролизуются с образованием свободной высшей кислоты и букв),которая оказывает вредное действие на многие ткани.кроме того ,мыловаренная промышленность связана с расходованием огромного количества ценных букв)продуктов. поэтому в настоящее время вместо мыла все чеще применяют синтетические моющие средства.