Нитраты - соли азотной кислоты (HNO3). Нитраты щелочных металлов (а также кальция и аммония) как правило называют селитрами:
NaNO3 - нитрат натрия или по другому натриевая селитра или азотнокислый натрий. С остальными элементами аналогично.
Например:
NH4NO3 - нитрат аммония, аммиачная селитра, азотнокислый аммоний.
Применяются нитраты в основном как удобрения. Также из KNO3, серы и угля делают порох
