Уксусная кислота CH3COOH реагирует с любым из данных веществ:
1).KOH(гидроксид калия)+CH3COOH(уксусная кислота)=CH3COOK(ацетат калия)+H20(вода).
2).MgO(оксид магния)+2CH3COOH(уксусная кислота)=(CH3COO)2Mg(ацетат магния)+H20(вода).
3).Mg(магний)+2CH3COOH(уксусная кислота)=(CH3COO)2Mg+H2(водород).
4).Na2CO3(карбонат натрия)+2CH3COOH(уксусная кислота)=2NaCH3COO(ацетат натрия)+CO2(углекислый газ)+H20(вода)
В результате этой реакции должна была образоваться угольная кислота H2CO3, но так как она слабая и неустойчивая, она распадается на углекислый газ CO2 и воду H2O.
Химические реакции горения, как правило, идут по разветвлённо-цепному механизму с прогрессивным самоускорением за счёт выделяющегося в реакции тепла. Особенности горения, отличающие его от других физико-химических процессов с участием окислительно-восстановительных реакций, — это большой тепловой эффект реакции и большая энергия активации, приводящая к сильной зависимости скорости реакции от температуры. Вследствие этого горючая смесь храниться при комнатной температуре неограниченно долго, может воспламениться или взорваться при достижении критической температуры воспламенения (самовоспламенение) или при инициировании внешним источником энергии (вынужденное воспламенение, или зажигание).