При щелочном гидролизе 2 кг свиного сала, массовая доля жира (тристеарата- C570H110) в котором составляет 75%, , получили 100 г глицерина. Вычислите практический выход глицерина.

64.51%

Объяснение:

m(C57H110O6)=2000*0.75=1500 грамм

C57H110O6 + 3 NaOH = C3H8O3 + 3 C18H35O2Na

n(C57H110O6)=n(C3H8O3)

n(C57H110O6)=1500/890=1,6853 моль

m(C3H8O3)=92*1,6853=155 грамм

h(C3H8O3)=100/155=0,6451 - 64.51%