Молекулярна формула виноградного соку в залежності від виробника та технології може значно відрізнятись, оскільки натуральний сік містить багато складних органічних сполук. Проте в основному виноградний сік складається з води та фруктози (C6H12O6), глюкози (C6H12O6) та деяких інших цукрів.
Рівняння реакції змішування виноградного соку і води можна записати, враховуючи вміст цукру в соку:
C6H12O6 + H2O → C6H14O7
Тут 1 молекула фруктози та 1 молекула води перетворюються на 1 молекулу сорбіт, який містить у собі додатковий ізомер глюкози. Оскільки реакція є хімічною перетворенням, рівняння реакції можна позначити знаком стрілки в лівій частині рівняння.
Спочатку знайдемо кількість HCl в розчині:
250 г * 0,25 = 62,5 г HCl
За рівнянням реакції, MgO реагує з HCl відповідно до наступної реакції:
MgO + 2HCl → MgCl2 + H2O
Стосовно MgO можна скласти рівняння взаємодії з кількістю HCl у молях:
1 моль MgO + 2 моля HCl → 1 моль MgCl2 + 1 моль H2O
Розмірковуючи в масах, молярна маса HCl становить приблизно 36,5 г/моль. Визначимо кількість молей HCl у розчині:
62,5 г / 36,5 г/моль ≈ 1,71 моль HCl
Оскільки коефіцієнт перед MgO у рівнянні реакції рівний 1, для реакції цієї кількості HCl потрібна така ж кількість молей MgO. Молярна маса MgO становить 40,3 г/моль. Тому маса MgO, розділена на молю, дорівнює:
100 г / 40,3 г/моль ≈ 2,48 моль MgO
Отже, масштабована кількість HCl у розчині перевищує кількість MgO, тому тут MgO відповідає за обмежуючу реакцію. Кількість молей MgCl2, що утворився, дорівнює кількості молей MgO та має молекулярну масу 95,2 г/моль:
1,71 моль * (1 моль MgCl2 / 2 моля HCl) * 95,2 г/моль ≈
