При образовании дипептида в реакцию вступают две аминокислоты. У одной кислоты карбоксильная группа вступает в реакцию, а у другой аминогруппа. Поэтому возможны два варианта: 1) Взаимодействует карбоксил аланина с аминогруппой серина CH3-CH(NH2)-COOH + NH2-CH(CH2-OH)-COOH ==> CH3-CH(NH2)-CO-NH-CH(CH2-OH)-COOH + H2O Получается дипептид - аланилсерин.
