12. Какое соединение образуется при взаимодействии металлического Nа с продуктом присоединения
HCl к 2-метил-1-бутену?

Хемофилия — «любовь к химии». Хемофобия — «боязнь химии».
Химия и химические вещества играют огромную роль в природе и жизни человека. С химией непосредственно связаны различные химические процессы в живой и неживой природе, например выветривание скальных пород и сложные биохимические процессы: дыхание, синтез ДНК. Человек использует химические вещества как в быту так и на производстве, например моющие средства в быту и химические вещества при производстве металлов, химических волокон, лекарственных препаратов. Можно сказать, что без химии, как науки человек не смог бы жить, так как он живет, отсюда происходит хемофилия.
Однако многие химические вещества и их производство представляют серьезную опасность для окружающей среды и здоровья человека. Возможны случаи отравления химическими веществами, отсюда происходит хемофобия.
Как хемофилия так и хемофобия — две противоположные, крайние точки зрения на химию
и химические вещества, и обе эти точки зрения по отдельности не верны. Истина посередине. Можно любить химией, но одновременно не забывать, что она опасна.

ответ и режимы охлаждения мяса. Мясо и мясопродукты охлаждают в воздушной среде, воде или рассолах. Говяжье и свиное мясо в полутушах и баранье мясо в тушах размещают в помещениях камерного или туннельного типа. Туши и полутуши подвешивают к троллеям подвесных путей, по которым их перемещают при конвейеров. Камеры (туннели) для холодильной обработки мяса могут быть цикличного или непрерывного действия, в них смонтированы охлаждающие устройства.

Важнейшими регулируемыми параметрами охлаждения продуктов в воздушной среде являются температура, скорость движения воздушной среды и ее влажность. Быстрое охлаждение продукта до температуры, неблагоприятной для развития микрофлоры, обеспечивает повышение его стабильности и экономически выгодно, так как при этом уменьшается усушка и увеличивается коэффициент использования холодильных мощностей. Интенсивность теплоотдачи во внешнюю среду зависит от размеров и конфигурации охлаждаемого объекта.