Более концентрирован расол для огурцов 4,7%, а для томатов 3,2%.
Объяснение:
1. Расол для огурцов:
Дано:
V(H₂O)=2л.=2000г.
m(соли)=100г.
ω%(соли)-?
1. плотность воды p(H₂O)=1г./л поэтому масса воды будет m(H₂O)=1г.
V(H₂O)=2л. m(H₂O)=2000г.
2. Определим массу раствора:
m(раствора)=m(H₂O)+m(соли)
m(раствора)=2000г.+100г.=2100г.
3. Определим массовую долю соли:
ω%(соли)= m(соли)÷m(раствора)×100%
ω%(соли)=100г.÷2100г.×100%=4,7%
2. Расол для томатов:
Дано:
V(H₂O)=3л.=3000г.
m(соли)=100г.
ω%(соли)-?
1. Определим массу раствора:
m(раствора)=m(H₂O)+m(соли)
m(раствора)=3000г.+100г.=3100г.
3. Определим массовую долю соли:
ω%(соли)= m(соли)÷m(раствора)×100%
ω%(соли)=100г.÷3100г.×100%=3,2%
Объяснение:
Целюлоза не розчиняється у воді і діетиловому ефірі і етиловому спирті. Вона не розщеплюється під дією розбавлених кислот, стійка до дії лугів і слабких окисників. При обробці на холоді концентрованою сірчаною кислотою целюлоза розчиняється в ній, утворюючи в'язкий розчин. Якщо цей розчин вилити в надлишок води, виділяється білий пластевидний продукт, так званий амілоїд, що являє собою частково гідролізовану целюлозу. Він схожий з крохмалем за реакцією з йодом (синє забарвлення; целюлоза не дає цієї реакції). Якщо непроклеєний папір опустити на короткий час в концентровану сірчану кислоту і потім терміново промити, то амілоїд, що утвориться, склеїть волокна паперу, роблячи його щільнішим та міцнішим. Так виготовляється пергаментний папір.
Під дією концентрованих розчинів мінеральних кислот і підігріву целюлоза піддається гідролізу, кінцевим продуктом якого є глюкоза.
