Белками богаты следующие продукты: мясо, миндаль, яйца
Метод определения - качественная реакция на белки. К примеру, биуретовая реакция(на пептидные связи).
Белок + CuSO₄ + NaOH → ярко-фиолетовое свечение
Жирами богаты такие продукты, как: арахис, брынза, сладкие(печеньки, тортики)
Метод определения жиров - образование масляного пятна на бумаге(не исчезает при нагревании).
Углеводами богаты: гречка, рис, ржаной хлеб
Метод определения углеводов - реакция Фелинга. Берут раствор с углеводами и реактив Фелинга. Их смешивают в равном объёме. Далее, после хорошего перемешивания, смесь нагревают до кипения, наблюдая образование красного осадка - оксида меди.
Объяснение:
както так
1. Кислоты - Это сложные неорганические вещества состоящий из атомов водорода и кислотного остатка.
По составу кислоты делятся на две группы: Кислородосодержащие кислоты и безкислородные.
Кислородосодержащие-H2SO4,HNO3,H3PO4,HMnO4 и другие.Безкислородные-HCL,HBr,H2S,HF,HI и другие.
2. HCL(Соляная кислота),H2SO4(Сероводородная кислота),HNO3(Азотная кислота),HBr(Бромоводородная кислота),HMnO4(Перманганат калия),HClO4(Хлорная кислота) и другие.
3.Щелочи-это вещества,которые раствориться в воде.К ним относятся все щелочные металлы которые располагаются в 1 группе в Периодической системы Д.И.Менделеева.Например;NaOH,KOH,LiOH,RbOH,CsOH,FrOH.
4.Существуют вещества которые находятся под действием растворов щелочей и кислот и при этом меняют свои цвета.Эти вещества называют индикатором с которого можно узнать не только кислую и щелочную среду,но и нейтральную.
К ним относятся:Лакмус,Фенофталеин,Метиловый оранжевый.Например если в кислой среду добавить раствора фенофталеин то она окраситься красным цветом.
