Температура кипения ( на "уровне моря", в градусах по шкале Цельсия, в малом объёме (на сковородке) , приблизительные значения, так как зависит от сорта, состава, содержания влаги) :
Оливковое масло ~~ 200-250 градусов C
кукурузное, соевое ~~ 150-200 C
Подсолнечное рафинированное масло ~~ 150-200 C
подс. нерафинированное ~~ 120-150 С
раст. масло холодного отжима, до полного прокаливания воды ~~ 100-150 °С
Температура кипения воды = 100 °С
Простой метод для определения температуры от 150 до 300 градусов – "цвет корочки"
светлый оттенок корки ~~ 150-200 °С
тёмно-коричневый ~~ 200-250 °С (растительное масло - кипит)
чёрная корка ~~ 250-300 °С
+ - + 2- + 2-
1)2KOH+H2SO4=K2SO4+2H2O
+ - + 2- + 2-
2K+2OH+2H+SO4=2K+SO4+2H2O
+ -
2H+2OH=2H2O
+ 2- 2+ - + -
2) K2SO4+Ba(Cl)2=2KCl+BaSO4(осадок)
+ 2- 2+ - + -
2K+SO4+Ba+2Cl=2K+2Cl+BaSO4
2+ 2-
Ba+SO4=BaSO4
+ - + - + -
3)KCl+AgNO3=KNO3+AgCl
+ - + - + -
K+Cl+Ag+NO3=K +NO3+AgCl
+ -
Ag+Cl=AgCl
