Выберите верные утверждения: 1)Жиры не растворяются в холодной воде, но образуют однородные смеси с горячей водой.
2)Крахмал является источником энергии и необходим нашему организму для правильного функционирования. Водная суспензия крахмала приобретает фиолетовый цвет в присутствии йода.
3)Реакция "серебряного зеркала" - это качественная реакция на белки.
4)Большинство белков можно выявить с цветных реакций. К ним относятся ксантопротеиновая и биуретовая реакции.
5)Крахмал представляет собой неорганическое соединение, состоящий из большого количества молекул глюкозы, который образуется в растениях в результате биохимических изменений крахмала, создаваемой в процессе фотосинтеза.
6)Жиры имеют характерные химические и физические свойства, которые позволяют их определить. Выявление жиров путем их быстрого нагревания до высоких температур называется акролеиновой пробой.
7)Глюкоза и фруктоза относятся к большой группе химических соединений, называемых сахарами. 8)Содержится в основном в растениях и их можно определить при реактива Биурета.
9)Глюкоза и фруктоза имеют схожие свойства. Их различают по признакам реакции с реактивом Фелинга.
