Пусть масса уксусной кислоты равна 100гр.Тогда:
20% - 20гр кислоты;
5% - 5гр.
Рассчитаем молярную массу уксусной кислоты:
12 + 1*3 + 12 + 16 + 16 + 1 = 60 гр/моль.
Найдем избыток и недостаток:
n1= 20 : 60 = 0,33 моль - избыток (20% уксусной кислоты);
n2= 5 : 60 = 0,083 моль - недостаток (5% уксусной кислоты).
расчет ведем по 5% уксусной кислоте.
Найдем молярную массу воды:
1*2 + 16 = 18 г/моль.
Составим пропорцию:
Хг - 5г
18г/моль - 60 г/моль.
Решим пропорцию:
Х = (18*5) / 60 = 1,5 гр.
ответ: для приготовления 5% раствора уксусной кислоты из 20% раствора нужно взять 1,5гр воды.
Жиры - это сложные эфиры трёхатомного спирта глицерина и высокомолекулярных карбоновых кислот. Большинство животных жиров (кроме рыбьего жира) - твёрдые вещества, а большинство растительных (кроме кокосового жира) - жидкие. Твёрдые жиры являются эфирами преимущественно предельных высших кислот, а жидкие жиры - непредельных. Итак, отсюда делаем вывод, что в животном жире преобладают предельные карбоновые кислоты, а в растительном жире - непредельные.
Т.к. жидкий жир - непредельный, то чтобы получить твёрдый (предельный жир), проводят гидрогенизацию. Через нагретую смесь масла с тонко измельчённым катализатором (никель) под давлением пропускают водород, который присоединяется по месту двойных связей.
