Спиртами называют производные углеводородов, содержащие группу (или несколько групп) -ОН, называемую гидроксильной группой или гидроксилом.
По числу гидроксильных групп, содержащихся в молекуле, спирты делятся на одноатомные (с одним гидроксилом), двухатомные (с двумя гидроксилами), трехатомные (с тремя гидроксилами) и многоатомные.
Общая формула одноатомных спиртов R -OH, где R - углеводородный радикал с соответствующим алканам названию, которое зависит от количества углерода(этон, пропан, бутан + суффикс -ол(CH3OH - метанол; C2H5OH - этанол и т.д).
Как и в других гомологических рядах, каждый член ряда спиртов отличается по составу от предыдущего и от последующего на гомологическую разность (-СН2-)
В зависимости от того, при каком атоме углерода находится гидроксил, различают первичные, вторичные, и третичные спирты
1. Структурные формулы наглядно показывают состав вещества, последовательность связывания атомов друг с другом и валентность элементов.
Молекулярная формула показывает, сколько атомов каждого элемента входит в состав молекулы вещества.
2. В состав органических веществ входят углерод и водород одновременно, если в составе вещества есть либо только углерод без водорода либо водород без углерода, либо нет ни одного, ни другого то вещества считаются неорганическими.
3. Созданная Бутлеровым «теория химического строения» обусловила превращение органической химии из совокупности разрозненных аналитических сведений о телах растительного и животного происхождения в целостную систему воззрений, позволяющую предсказывать получения все новых и новых органических соединений.
4. Изомерия — существование нескольких веществ с одинаковым составом, но с различным строением молекул. Например, молекулярную формулу С4Н10 имеют два вещества - бутан и изобутан.
