Полісахариди Полісахариди (CnH2n,On)m — природні полімерні високомолекулярні вуглеводи, побудовані з моносахаридів, з'єднані глікозидними зв'язками і утворюють лінійні або розгалужені ланцюги.
Полісахариди це вуглеводи, що містять від до 5 тисяч моносахаридів(їх залишків), наприклад крохмаль або глікоген
