Физични властивости протеину​

M(Na) = 34.5 г
m(H2O) = 200 г
w - ?

2Na + 2H2O = 2NaOH + H2

M(Na) = 23 г/моль
n(Na) = m(Na) / M(Na) = 1.5 моль

Какая-то масса воды mp(H2O) реагировала с Na, а mo(H2O) нет, и растворила NaOH.
m(H2O)=mp(H2O) + mo(H2O).

2*n(Na) = 2*np(H2O); np(H2O) = 1.5 моль

np(H2O) = mp(H2O) / M(H2O); mp(H2O) = np(H2O) * M(H2O) = 27 г.
mo(H2O) = m(H2O) - mp(H2O) = 173 г

2*n(NaOH) = 2*n(Na); n(NaOH) = 1.5 моль.
M(NaOH) = 23 + 16 + 1 = 40 г/моль
m(NaOH) = n(NaOH) * M(NaOH) = 60 г

w = m(NaOH) / (m(NaOH) + mo(H2O)) = 60/(60+173) = 0.26

ответ: w=0.26

Общее:

Понятия "валентность" и степень окисления" используют для количественной характеристики атомов одного химического элемента соединяться с определенным числом атомов другого химического элемента. У металлов Валентном б и степень окисления совпадают

Различия:

В неорганической химии, где большинство веществ имеет немолекулярное строение, невозможно определить точное количество химических связей, которые образует данный атом с другими атомами. Поэтому применяют понятие «степень окисления», которая характеризует условный или фактический заряд, который приобретает атом в результате образования химической связи.

В органической химии, где большинство соединений имеет молекулярное строение, используют понятие «валентность», характеризующее количество химических связей, которые образует данный атом с другими атомами